Hoy nos ha visitado Raúl Pérez, un gran viticultor y enólogo. Fue considerado por la Guía de Vinos Bettaane + Desseauve como “el mejor enólogo del mundo”. Éste y otros muchos premios avalan una trayectoria de veinte años elaborando, más allá del Bierzo, vinos diferentes y llenos de personalidad por diferentes regiones de España y el mundo: Galicia, León, Madrid, Ávila, Asturias, Portugal, Sudáfrica…
A sus históricos vinos Ultreia hay que añadir dos muy especiales, los que se han dado en llamar sus “vinos de altura”: Piedra Cachada y Morisco, vinos de Navarrevisca (Gredos) en los que nuestro admirado doctor Ángel Martín (Clínica Menorca) es socio del proyecto.
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