Un amigo de la “casa” y un gran ejemplo para todos los que nos dedicamos a este oficio de la restauración familiar nos ha visitado hoy: José María Ruiz (Restaurante José María en Segovia y Bodegas Ossian y Pago de Carraovejas).

Fue el encargado de investir con la medalla de la “ Chaine des Rotisseurs” a nuestro padre en Zamora, allá por finales de los años 90.

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