HOMENAJE AL CERDO IBÉRICO DE BELLOTA EN ‘CARRASCO ENTRE AMIGOS’

HOMENAJE AL CERDO IBÉRICO DE BELLOTA EN ‘CARRASCO ENTRE AMIGOS’

La chef y restauradora María José San Román, propietaria de un restaurante que tiene una estrella Michelin, ha sido la encarga de elaborar este menú ibérico.

El Mesón de Gonzalo acoge este evento organizado por la empresa Carrasco Guijuelo y en el que el cerdo ibérico de bellota constituye el menú, formado por pan y aceite de oliva virgen extra, calamar con grasa de jamón ibérico, tartar de salchichón y berenjena ahumada con pan de algas, turrón y hueva de mújol (aperitivos), rebozuelo, arroz de jamón con vino de Jerez y yema de huevo, prensa ibérica con holandesa de pimienta verde, calabaza y cacao.

Un auténtico éxito de esta séptima edición de ‘Carrasco entre Amigos’ donde el cerdo ibérico de bellota ha sido el absoluto protagonista.

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